Tuiles Croustillantes Pois Chiches, Cumin
Un peu de farine, un peu d'huile et un peu d'eau ... voilà des tuiles salées pour vos apéritifs entre amis. Je me suis inspiré d'une recette
de Gontran Cherrier .... j'ai remplacé le romarin par des graines de cumin et j'ai ajouté du piment d'Espelette, mon piment préféré ...
Ingrédients
130g de Farine de Pois Chiches
25cl d'eau
1càs d'huile
1 pincée de sel
1 pincée de Piment d'Espelette
Fleur de sel
graines de cumin
Dans un saladier, mélanger au fouet, la farine, l'eau et l'huile. Saler, une pincée de Piment d'Espelette. Mélanger.
Préchauffer votre four à 180°.
Étaler finement, grâce à une grosse cuillère, la pâte sur votre plaque siliconée ou sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Parsemer des graines de cumin, un peu de fleur de
sel.
Mettre le tout au four pendant 7-8 minutes. Les Tuiles doivent dorer tout autour.
Il n'y a plus qu'à déguster ...
