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Dimanche 5 juillet 2009


J'adore les marbrés sucrés ...

Mais cette fois, ça sera du salé, un cake aux olives et à 2 couleurs.
Bel effet, non????

Ingrédients ( pour 6-8 personnes )

200g de farine
15cl de crème liquide
1 sachet de levure
3 oeufs
45g de Tapenade
4càs de Pesto
6 olives noires dénoyautées
sel, poivre



Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème. Ajouter la farine+la levure et mélanger.

Saler, poivrer.

Diviser la pâte en 2.

Dans la première pâte, ajouter la tapenade et dans la deuxième, le pesto. Mélanger.

Verser les pâtes dans un moule à cake, en les alternant. Parsemer quelques rondelles d'olive.

Mettre au four pendant 35 minutes.

Laisser refroidir.

Couper des tranches et découper chaque tranche en cubes.

 

 

Publié dans : Cakes - Communauté : Des Recettes simples - Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires - Recommander
Samedi 4 juillet 2009


Besoin de fraîcheur??? J'ai ce qu'il vous faut : une limonade maison à la rhubarbe.
Les petits comme les grands ont adoré.

Ingrédients ( pour 1 bouteille de 75cl )

250ml d'eau
350g de Rhubarbe
1càs de sirop d'érable
2càs de sucre en poudre
1l d'eau gazeuse


Mettre l'eau gazeuse au réfrigérateur.

Éplucher et laver la rhubarbe. La couper en petits tronçons.

Dans une casserole, verser l'eau, le sirop d'érable et la rhubarbe.

Laisser mijoter pendant 15 minutes et passer au chinois.

Ajouter le sucre en poudre et mettre au réfrigérateur.

Un 1/4 heure avant de servir, verser le sirop de rhubarbe dans une bouteille et compléter avec l'eau gazeuse.

Re-mettre au réfrigérateur.

 

 

Publié dans : Barbecue,Pique Nique - Communauté : Des Recettes simples - Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires - Recommander
Jeudi 2 juillet 2009


Noir, c'est Noir ... oui ce sont des pâtes Noires.

Ces pâtes fraiches accompagnent très bien des plats de poisson, de crustacés.


Ingrédients ( pour 4 personnes )

20g de beurre
2càs de farine
1/4l de lait +3càs
5càs de bisque de Homard
20 grosses crevettes
1 Pavé de Saumon (environ 250g )
1 gousse d'ail
2càs d'huile d'olive
de la ciboulette
sel, poivre


Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement pendant 2 minutes environ.

Ajouter le lait froid et mélanger sans arrêter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Saler, poivrer.

Ajouter la bisque de homard, les 3càs de lait et la ciboulette ciselée. Mélanger.


Peler l'ail et la hacher finement.

Dans une pôele, faire revenir l'ail avec l'huile d'olive.

Ajouter le pavé de Saumon coupé en cubes et les laisser cuire. Réserver.

Faire cuire ensuite les crevettes et les réserver.

Cette sauce accompagne très bien les tagliatelles à l'encre de Seiche, quelques crevettes et quelques cubes de Saumon et le tour est joué ...


Mes Préférées ... Les tagliatelles Giovanni Rana. Une recette étonnante et aux saveurs délicates.


 

Publié dans : Pâtes,Riz,Semoule - Communauté : Des Recettes simples - Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires - Recommander
Mercredi 1 juillet 2009


C'est la période des pique nique ...

Une tarte préparée pour un petit pique nique entre collègues.

Vite préparée, vite dévorée.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 pâte sablée

125g d'amandes en poudre
100g de sucre en poudre
1 oeuf
25g de beurre

2 pêches
2 Nectarines



Étaler la pâte dans le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, fouetter l'oeuf et le sucre. Ajouter la poudre d'amande et le beurre fondu.

Mélanger.

Étaler cette préparation sur la pâte.

Laver et essuyer les pêches et les nectarines.

Les découper en fines lamelles.

Disposer les lamelles sur la crème d'amande.

Parsemer d'amandes effilées.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Laisser refroidir.




 

Publié dans : Tartes sucrées - Communauté : Des Recettes simples - Ecrire un commentaire - Voir les 18 commentaires - Recommander
Mardi 30 juin 2009


Un peu de crustacés dans vos brochettes ... ça change.

Avec des morceaux de fruits, c'est encore meilleur.

Ingrédients ( pour 8 brochettes )

24 Gambas
20cl de lait de Coco
1càc de curry
1càc de gingembre en poudre
1càc de cannelle
1 citron vert
2 tranches d'ananas
sel, poivre

Nettoyer les Gambas. Les décortiquer.

Dans un saladier, mélanger le lait de Coco, les épices et le jus du citron. Saler, poivrer.

Ajouter les Gambas et mettre au réfrigérateur pendant 2  heures.

Couper les tranches d'ananas en cubes.

Enfiler les Gambas et l'Ananas en les alternant.

Faire cuire ces brochettes sur votre barbecue.





Publié dans : Barbecue,Pique Nique - Communauté : Des Recettes simples - Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires - Recommander
Lundi 29 juin 2009


Des cookies avec un coeur fondant ... c'est excellent, surtout si il y a du chocolat dedans.

Ingrédients ( pour une quinzaine de cookies )

175g de farine
125g de beurre
90g de sucre en poudre
40g de sucre roux
7càs de flocons d'avoine
50g de pépites de chocolat
1 oeuf
1càc d'extrait de vanille
1càc de levure
1 pincée de sel


Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger. Ajouter la farine, la levure, le sel, les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Mélanger.

Former des petites boules et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Attention , bien les espacer.

Mettre au four pendant 10 minutes (Les cookies doivent être blonds mais encore très souples).

Les laisser refroidir.




Publié dans : Petits Biscuits - Communauté : Des Recettes simples - Ecrire un commentaire - Voir les 13 commentaires - Recommander
Dimanche 28 juin 2009


Nous adorons les pâtes à la maison.

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de sauces afin de les accompagner.

Première recette de la semaine ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

2 poivrons Rouge
1 poivron Vert
1 poivron Jaune
1 oignon
1càs de concentré de tomate
3càs d'huile d'olive
20 olives noires dénoyautées
100g de Grana Padano rapé (fromage Italien qui ressemble un peu au parmesan)
thym séché
sel, poivre

Laver et essuyer les poivrons. Les couper en 2 et enlever les graines et les cloisons.

Couper les poivrons en lanières. Réserver.

Éplucher et émincer l'oignon.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 2càs d'huile d'olive. Ajouter les poivrons, un peu de thym et laisser cuire le tout pendant 30 minutes.

Ajouter le concentré de tomate, mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Mixer l'ensemble avec un mixer plongeant, après avoir ajouté le reste de l'huile d'olive.

Ajouter le fromage, les olives coupées en rondelle et mélanger.

Saler, poivrer. Mélanger.

Cette sauce accompagne très bien les
Fettuccini Basilic - Épinard de Giovanni Rana.


 

Publié dans : Pâtes,Riz,Semoule - Communauté : Des Recettes simples - Ecrire un commentaire - Voir les 16 commentaires - Recommander

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