L'ingrédient principal du Tiramisu : le  mascarpone , un fromage doux et frais dont le procédé de fabrication diffère de celui des autres fromages italiens.
 Il est obtenu à partir d'un subtil mélange de crème et de lait chauffé à haute température, ce qui lui procure son onctuosité et sa saveur si particulière.

Galbani, N°1 du mascarpone  en Italie, organise un concours de recette sur le site  i-love-tiramisu.fr.


Comment participer?

Il suffit de déposer sa recette sur le site. Cette recette devra répondre aux impératifs suivants :

Être composée notamment de mascarpone
Être composée exclusivement d'ingrédients comestibles et entrant normalement dans la composition des mets comestibles.
Être empreinte d'originalité.

puis voter pour votre recette préférée : La meilleurs recette de chaque mois sera récompensée par une cafetière à l'italienne et au bout d'un an, l'une des recettes du mois sera récompensée par un week-end à Venise.
Super Sympa, Non?

Sans plus attendre, ma recette de Tiramisu au Citron ou plus précisément au Lemon-Curd ... le mariage de l'acidité et la douceur du mascarpone.


Tiramisu Citron

Ingrédients ( pour 8 personnes )

2 citrons
1càc de maïzena
65g de sucre
1 oeuf

8 Biscuits de Reims
1 citron
1càs de sucre poudre

250g de mascarpone
100g de sucre en poudre
4 oeufs

Préparation du Lemon Curd

Dans une casserole, mélanger le sucre , le jus des 2 citrons, la maïzena.
Mettre sur feu doux. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, ajouter l'oeuf battu. Mélanger et remettre sur le feu 2 minutes tout en mélangeant.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation délicatement.

Montage du dessert
Dans une petite assiette, verser le jus du citron, le sucre en poudre et 3càs d'eau.
Mouiller les biscuits dans cette préparation et les déposer au fon des verrines.
Verser de la crème de mascarpone, un peu de lemon curd, et pour finir de la crème de mascarpone.

Mettre au frais pendant 3-4 heures.

Pour la décoration, écraser des biscuits de Reims et une petite framboise.



Article sponsorisé

Après mon gâteau sucré à la courgette, je vous propose mes carrés Pommes de terre - Citron

Étonnant mais super bon....


Ingrédients ( pour environ une vingtaine de carrés )

400g de pommes de terre
4 jaunes d'oeufs
220g de sucre en poudre
1càs de Maïzena
1 citron non traité


Cuire les pommes de terre au cuit vapeur pendant 40 minutes.

Les écraser grâce à un presse purée.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la purée, les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre.

Ajouter la Maïzena, le jus de citron et le zeste. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à manquer beurré et fariné.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Laisser refroidir et découper en carrés.

 

A la maison, j'ai des amateurs de chocolat blanc et de noix de coco.
Je vous propose mes 2 recettes fétiches dans lesquelles vous retrouvez  les mêmes ingrédients.
 Truffes ou Pâte à Tartiner ????

Ingrédients

300g de Chocolat Blanc
100g de noix de coco râpée

100ml de lait de coco pour les truffes
ou
120ml de lait de coco pour la pâte à tartiner


Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

Ajouter le lait de coco ( 100ml dans le cas des truffes ou 120ml pour la pâte à tartiner ) et mélanger.

Ajouter ensuite la noix de coco râpée et mélanger à nouveau.

Dans le cas des truffes, verser la préparation dans un moule à petits chocolats et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.

Dans le cas de la pâte à tartiner, verser la préparation dans un pot à confiture.




Je vous laisse choisir ...