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C'est la période des pique nique ...
Une tarte préparée pour un petit pique nique entre collègues.
Vite préparée, vite dévorée.
Ingrédients ( pour 6 personnes )
1 pâte sablée
125g d'amandes en poudre
100g de sucre en poudre
1 oeuf
25g de beurre
2 pêches
2 Nectarines
Étaler la pâte dans le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, fouetter l'oeuf et le sucre. Ajouter la poudre d'amande et le beurre fondu.
Mélanger.
Étaler cette préparation sur la pâte.
Laver et essuyer les pêches et les nectarines.
Les découper en fines lamelles.
Disposer les lamelles sur la crème d'amande.
Parsemer d'amandes effilées.
Mettre au four pendant 25 minutes.
Laisser refroidir.
Un peu de crustacés dans vos brochettes ... ça change.
Avec des morceaux de fruits, c'est encore meilleur.
Ingrédients ( pour 8 brochettes )
24 Gambas
20cl de lait de Coco
1càc de curry
1càc de gingembre en poudre
1càc de cannelle
1 citron vert
2 tranches d'ananas
sel, poivre
Nettoyer les Gambas. Les décortiquer.
Dans un saladier, mélanger le lait de Coco, les épices et le jus du citron. Saler, poivrer.
Ajouter les Gambas et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Couper les tranches d'ananas en cubes.
Enfiler les Gambas et l'Ananas en les alternant.
Faire cuire ces brochettes sur votre barbecue.
Des cookies avec un coeur fondant ... c'est excellent, surtout si il y a du chocolat dedans.
Ingrédients ( pour une quinzaine de cookies )
175g de farine
125g de beurre
90g de sucre en poudre
40g de sucre roux
7càs de flocons d'avoine
50g de pépites de chocolat
1 oeuf
1càc d'extrait de vanille
1càc de levure
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger. Ajouter la farine, la levure, le sel, les
flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Mélanger.
Former des petites boules et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Attention , bien les espacer.
Mettre au four pendant 10 minutes (Les cookies doivent être blonds mais encore très souples).
Les laisser refroidir.
Nous adorons les pâtes à la maison.
Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de sauces afin de les accompagner.
Première recette de la semaine ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )
2 poivrons Rouge
1 poivron Vert
1 poivron Jaune
1 oignon
1càs de concentré de tomate
3càs d'huile d'olive
20 olives noires dénoyautées
100g de Grana Padano rapé (fromage Italien qui ressemble un peu au parmesan)
thym séché
sel, poivre
Laver et essuyer les poivrons. Les couper en 2 et enlever les graines et les cloisons.
Couper les poivrons en lanières. Réserver.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 2càs d'huile d'olive. Ajouter les poivrons, un peu de thym et laisser cuire le tout pendant 30 minutes.
Ajouter le concentré de tomate, mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Mixer l'ensemble avec un mixer plongeant, après avoir ajouté le reste de l'huile d'olive.
Ajouter le fromage, les olives coupées en rondelle et mélanger.
Saler, poivrer. Mélanger.
Cette sauce accompagne très bien les
Fettuccini Basilic - Épinard de Giovanni
Rana.
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