Dimanche 24 mai 2009
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Mercredi 25 février 2009
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Je vous propose aujourd'hui des croquettes, je dirais plutôt des pommes dauphine faite maison.
Parfumées au curry ou au paprika ... les enfants vont aimer c'est sûr ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )
400g de pommes de terre
75g de gruyère râpé
1 tranche de jambon blanc
1 oeuf
1/2càc de paprika
1/2càc de Curry
sel, poivre
Laver et mettre les pommes de terre dans une casserole. Les couvrir d'eau. Saler.
Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes. Piquer les pommes de terre pour vérifier si elles sont bien cuites.
Les éplucher et les couper en carrés. Les passer au moulin à légumes.
Dans un saladier, mélanger la purée, l'oeuf et le gruyère. Saler, poivrer.
Couper le jambon en petits carrés.
Diviser la purée en deux. Dans la première, ajouter le curry et dans l'autre, ajouter le paprika. Mélanger.
Former des boulettes en y enfermant des morceaux de jambon.
Faire chauffer l'huile de friture. Plonger les boulettes et les laisser cuire environ 5 minutes, tout en les retournant . Elles doivent être bien dorées.
Retirer les boulettes de l'huile et les déposer sur du papier absorbant.
Mardi 9 septembre 2008
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21:34
Après mes Pommes de Terre au Paprika, je vous
propose mes Pommes de Terre aux Sésames ... très simple, comme toujours ... laissez-vous tenter par ces pommes de Terre.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
8 Pommes de terre
4càs d'huile de sésames
3càs de graines de Sésames
Fleur de Sel
poivre
Laver et couper en quartier, les pommes de terre.
Préchauffer votre four à 200°.
Dans un saladier, verser l'huile de Sésame. Saler. Ajouter les quartiers de pomme de terre. Mélanger.
Saupoudrer de graines de Sésame et de fleur de sel.
Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 35 minutes.
Dimanche 18 mai 2008
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22:20
Pour accompagner vos pommes de terre, je vous propose une petite sauce blanche, dans laquelle j'ai ajouter des portions de Vache Qui Rit®. La sauce est du coup moins liquide et plus onctueuse ... un vai régal ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ):
- 8càs de crème liquide
- 6 portions de Vache Qui Rit®
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- ciboulette
- poivre, sel
Dans une casserole, verser la crème, les portions Vache qui Rit® et laisser fondre le fromage à feu doux. Dés qu'elles sont fondues, ajouter l'ail hachée et l'oignon émincé. Saler, poivrer.
Laisser cuire 2-3 minutes. Hors du feu, ajouter la ciboulette ciselée et servir sur vos pommes de terre cuites en papilotte au Barbecue.
Une idée de Marinade pour des cuisses de Poulet au Barbecue ...
Ingrédients :
- 2càs d'huile d'olive
- 1càs de jus de citron
- 1càs de Miel liquide
- 1 pincée de Paprika
- 1 pincée de curry
- 1 gousse d'ail
Dans un bol, mélanger l'huile, le citron, le miel, le paprika, le curry et l'ail hachée. Badigeonner vos cuisses de poulet et les mettre au frais pendant 2 heures.
Et hop au Barbecue ....
Jeudi 17 janvier 2008
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21:30
Changer votre façon de cuire les Pommes de Terre ... au four et avec beaucoup d'épices ... très parfumée, cette recette ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 8 Pommes de Terre
- 1 petit Poivron Rouge
- 1càc de Curcuma
- 1càc de Coriande en poudre
- 1/2 càc d' Origan
- 1/2 càc de Paprika
- de l'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
Préchauffer le four à 150°.
Laver et couper les pommes de terre en quartiers épais. Les mettre dans un saladier en plastique avec couvercle. Ajouter 2càs d'huile d'olive, les épices, le poivre et le poivron coupé en tout petits dés. Fermer le saladier et secouer énergiquement.
Étaler les pommes de terre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les mettre au four pendant 40 minutes. Les retourner de temps en temps afin qu'elles soient bien croustillantes. Un peu de Fleur de Sel ...
Une autre recette de Pommes de terre épicées ici.
Mercredi 21 novembre 2007
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21:50
Une façon simple pour faire manger des légumes. Il est possible aussi d'ajouter d'autres légumes râpés...carottes, courgettes ... selon votre imagination.
Ingrédients ( pour 6 galettes ) :
- 6 pommes de terre
- 2 càs de farine
- 2 oignons
- 1/2 poivron rouge
- 1 oeuf
- 50 g de gruyère râpé
- sel, poivre
- muscade
Râper les pommes de terre . Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le poivron coupé en petits dés, la farine et le gruyère puis mélanger. Ajouter l'oeuf, les oignons hachés finement, sel, poivre et muscade.
Former des petites galettes grâce à des petits ramequins.
Les Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile. Dorer, les galettes, des deux côtés. Les mettre ensuite 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180°.
Les saupoudrer à nouveau de fromage râpé avant de servir.
Mangeons des légumes ...
Dimanche 4 novembre 2007
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2007
22:00
Comme il me restais du potiron, j'ai trouvé cette petite recette dans le petit livre que EOL m'a offert lors de notre rencontre, il y a un peu plus d'une semaine ... Merci, ce livre regorge de petites recettes vraiment sympa à base de Pomme de terre ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 500g de pomme de terre
- 500g de potiron
- 40cl de crème liquide
- 200g de cheddar
- 1 pincée de 4 épices
- sel, poivre
Peler, laver les pommes de terre. Les sécher et les couper en fines tranches. Faire la même chose avec le potiron.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le potiron, les épices, saler, poivrer.
Préchauffer le four à 200°.
Beurrer le moule à gratin.
Verser la moitié des légumes. Saupoudrer de cheddar râpé. Verser la moitié de la crème liquide. Recouvrir du reste des légumes. Saupoudrer à nouveau de cheddar et verser le reste de crème.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Je profites de ce billet pour participer au jeu de Anne, KKVJ Spécial "Gourges & Co"
