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Apéritif

Mardi 1 décembre 2009 2 01 12 2009 21:55


Une recette salée réalisable par un de vos petits loups et que vous pourrez  déguster à l'occasion d'un apéritif.
Vous verez vous allez  adorer ...

Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes )

200 g de jambon
125g de beurre
2càs de moutarde
100 g de farine
1 sachets de levure chimique
140g de gruyère râpé
5 oeufs
2càs de persil haché
sel, poivre


Préchauffer votre four à 180°C.

Couper le jambon en cubes.

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, la moutarde, les oeufs, le persil haché, le sel et le poivre.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Puis ajouter le gruyère râpé et les cubes de jambon.

Mélanger.

Verser la pâte dans un moule à manquer.

Faire cuire environ 30-35 minutes.

 

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Lundi 30 novembre 2009 1 30 11 2009 21:40


De l'exotisme, de la fraicheur dans ces petites bouchées ...
Elles ont eu beaucoup de succès ... que dire de plus

Ingrédients ( pour 24 bouchées )

24 litchis
24 grosses crevettes
24 feuilles de menthe




Éplucher les litchis et les inciser afin d'enlever le noyau.

Laver les feuilles de menthe.

Décortiquer les crevettes.

Entourer chaque crevette d'une feuille de menthe et inserer le tout dans le litchi.

Piquer l'ensemble avec un cure-dent.

Servir.



Recette Marmiton. Merci Aurélie pour cette découverte ....

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Jeudi 5 novembre 2009 4 05 11 2009 22:40


Des invités de dernière minute pour l'apéro ????

J'ai la recette de rillettes qu'il vous faut.

Ingrédients

200g de filets de Maquereaux marinés au vin blanc
3 portions de Kiri
1càs de citron
sel, poivre


Mixer l'ensemble des ingrédients dans votre robot.
Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu de marinade au vin blanc.
Saler, poivrer. Mélanger.

Et hop, c'est prêt .... Facile, non????

Mettre au réfrigérateur.

Servir sur du pain grillé ....

 

 

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Mardi 20 octobre 2009 2 20 10 2009 22:10


Cette mousse est très crémeuse et fondante.
 Elle se tartine très bien sur du pain à l'occasion d'un apéritif dînatoire.
Elle plaira à vos invités  ... c'est sûr.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

190g de Saumon fumé
125g de carrés frais
1/2 citron
10cl de crème liquide
ciboulette
paprika
sel, poivre


Dans un robot, mixer le saumon, le fromage et le jus de citron. Saler, poivrer et ajouter une pincée de Paprika. Mélanger

Monter la crème fraiche en chantilly.

Incorporer cette chantilly à la préparation au saumon.

Ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger.

Servir cette mousse dans des feuilles d'endive ou sur des mini tranches de pain grillé.


 

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Jeudi 1 octobre 2009 4 01 10 2009 21:55

Suite à une discussion entre collègues passionnées, je vous propose aujourd'hui 2 recettes très rapides, essayées et approuvées ...
Des mélanges surprenants, me direz vous ... mais super bon.


Bouchées Chorizo - Banane

Ingrédients

1/2 Chorizo Doux
2 Bananes
2càs de miel


Éplucher et découper la banane en rondelles épaisses.

Faire de même avec le chorizo.

Dans une poêle, faire revenir, dans un premier temps, le chorizo. Ajouter ensuite les bananes et laisser cuire 2-3 minutes.

Ajouter le miel, mélanger et laisser cuire environ 2 minutes.

Déposer une rondelle de banane sur une rondelle de chorizo, un petit cure-dent et le tour est joué ...




Champignons au fines Herbes


Ingrédients

Des champignons de Paris frais
un pot de fromage aux fines herbes
huile d'olive
chapelure


Préchauffer le four à 180°.

Frotter les champignons avec un torchon . Enlever les pieds.

Les farcir avec le fromage aux fines herbes.

Les déposer dans un plat à gratin.

Sur chaque champignon, verser un peu d'huile d'olive et saupoudrer de chapelure.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Servir aussitôt.


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Lundi 21 septembre 2009 1 21 09 2009 22:00


De la fraîcheur pour l'apéro??? ... j'ai THE recette.
Je vous propose ces rillettes de Saumon à tartiner sur des tranches de pain de mie grillées.
Laissez-vous tenter.


Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes )

450g de Saumons Frais
100g de Saumon Fumé
2 jaunes d'oeuf
1/2 Yaourt Nature
1càs d'huile d'olive
60g de beurre salé
3càs de jus de citron Vert
Aneth
sel,poivre


Cuire le saumon frais à la vapeur pendant 10 minutes, emballer dans du film alimentaire et après avoir enlevé la peau.

Laisser refroidir.

Dans un robot, mixer le saumon fumé coupé en lamelles, les jaunes d'oeuf, l'huile d'olive, le yaourt et le beurre.

Ajouter le jus de citron et mélanger.

Écraser le saumon frais avec une fourchette et mélanger à la préparation précédente.

Ajouter l'aneth ciselée. Saler et poivrer.

Verser dans une terrine et mettre au frais jusqu'au moment de l'apéro.




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Mardi 8 septembre 2009 2 08 09 2009 21:50


C'est sûr, ce pesto va vous séduire.
Il peut être utilisé sur des feuilletés, ou accompagner vos pâtes ou encore aromatiser vos sandwichs.
A vous de choisir ...

Ingrédients

80g de Roquette
30g de parmesan râpé
30g de pignons de pin
3cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
sel, poivre


Mixer l'ensemble des ingrédients. Si le pesto est trop épais, ajouter un peu d'huile d'olive.


Préparation des feuilletés :

Ingrédients

1 pâte feuilletée
1/2 bûche de Chèvre
du pesto de Roquette
des pignons de pin

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte sur votre plan de travail.

A l'aide d'un verre, découper des ronds de pâte et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Les tartiner de pesto.

Déposer une fine rondelle de chèvre et un peu de pignons de pin hachés.

Mettre au four  pendant 12-15 minutes.

 

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