L'ingrédient principal du Tiramisu : le  mascarpone , un fromage doux et frais dont le procédé de fabrication diffère de celui des autres fromages italiens.
 Il est obtenu à partir d'un subtil mélange de crème et de lait chauffé à haute température, ce qui lui procure son onctuosité et sa saveur si particulière.

Galbani, N°1 du mascarpone  en Italie, organise un concours de recette sur le site  i-love-tiramisu.fr.


Comment participer?

Il suffit de déposer sa recette sur le site. Cette recette devra répondre aux impératifs suivants :

Être composée notamment de mascarpone
Être composée exclusivement d'ingrédients comestibles et entrant normalement dans la composition des mets comestibles.
Être empreinte d'originalité.

puis voter pour votre recette préférée : La meilleurs recette de chaque mois sera récompensée par une cafetière à l'italienne et au bout d'un an, l'une des recettes du mois sera récompensée par un week-end à Venise.
Super Sympa, Non?

Sans plus attendre, ma recette de Tiramisu au Citron ou plus précisément au Lemon-Curd ... le mariage de l'acidité et la douceur du mascarpone.


Tiramisu Citron

Ingrédients ( pour 8 personnes )

2 citrons
1càc de maïzena
65g de sucre
1 oeuf

8 Biscuits de Reims
1 citron
1càs de sucre poudre

250g de mascarpone
100g de sucre en poudre
4 oeufs

Préparation du Lemon Curd

Dans une casserole, mélanger le sucre , le jus des 2 citrons, la maïzena.
Mettre sur feu doux. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, ajouter l'oeuf battu. Mélanger et remettre sur le feu 2 minutes tout en mélangeant.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation délicatement.

Montage du dessert
Dans une petite assiette, verser le jus du citron, le sucre en poudre et 3càs d'eau.
Mouiller les biscuits dans cette préparation et les déposer au fon des verrines.
Verser de la crème de mascarpone, un peu de lemon curd, et pour finir de la crème de mascarpone.

Mettre au frais pendant 3-4 heures.

Pour la décoration, écraser des biscuits de Reims et une petite framboise.



Article sponsorisé

Une recette de Mousse à base de fruits,
ça change un peu de la traditionnelle Mousse au Chocolat ...
de la légèreté, légèreté, légèreté ...

Ingrédients ( pour 4 petites verrines )

2 Bananes
2càs de citron
1càs de sucre en poudre
15cl de crème liquide
1càc de vanille liquide
1 blanc d'oeuf


Éplucher et mixer les bananes avec le citron, le sucre et la vanille liquide dans votre robot.

Dans un saladier, verser la crème liquide et la fouetter. Ajouter le mélange à base de bananes.

Monter le blanc en neige et l'ajouter à la préparation, délicatement.

Verser dans les verrines et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.

Des fruits, de la fraîcheur ... ça ne vous donne pas envie ??? moi si ... en plus elle est légère comme tout.

Ingrédients :

- 3 Kiwis
- 8cl de sirop Mangue Litchis
- 2 blancs d'oeufs
- 1 feuille de gélatine
- 1càc de jus de citron
- sucre, sel

Laisser tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Peler et couper les Kiwis, en dés. Les mixer. Porter à ébullition le sirop et le laisser bouillir environ 2 minutes. Ajouter la feuille de gélatine essorée et mélanger.

Monter les blancs en neiges avec un pincée de sel et le citron.

Continuer à fouetter et ajouter le sirop chaud. Le verser le long du bol pour éviter les projections. Ajouter la pulpe de kiwi et battre environ 3 minutes encore.

Verser dans des verrines et mettre au frais une dizaines de minutes.

Une recette vraiment très simple ...  3 ingrédients suffisent pour faire cette mousse très gourmande ...

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 250g de crème de Marrons
- 20cl de Lait non sucré Gloria
- 1càs de jus de citron
- 4 pommes

Mettre la boite de lait non sucré au réfrigérateur, la veille.

Le lendemain, éplucher et couper en dés, les pommes. Les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre. Réserver.

Verser le lait dans un saladier et  le monter en mousse grâce au batteur électrique.  Ajouter le jus de citron et continuer à battre. Ajouter à la mousse, la crème de Marrons et mélanger tout doucement.

Verser dans des verrines, ainsi que les morceaux de pommes. Mettre au réfrigérateur 1 heure.

Avec des morceaux de Marrons Glacés, c'est sympa aussi ...

Source : Site Gloria