Un de mes desserts rapide et leger préféré ... j'adore les mousses comme vous avez pu le voir.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

5 poires
1 citron
75g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 blancs d'oeufs
2 pincées de poivre noir moulu

Presser le citron et verser le jus dans votre cocotte allant au four micro-ondes.

Éplucher et couper en petits cubes les poires. Ajouter le sucre et le poivre.

Couvrir et faire cuire au micro-ondes pendant 4 minutes puissance 850W. Ouvrir et mélanger.

Re-mettre 5 minutes, toujours puissance 850W. Laisser refroidir 30 minutes.

Mixer les fruits en ajoutant le sucre vanillé.

Monter les blancs en neige avec un pincée de sel. Ils doivent être bien fermes.

Les incorporer délicatement aux les fruits.

Verser la mousse dans des verrines et mettre le tout au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Cette recette, trouvée dans le magazine Maxi Cuisine, m'a tout de suite plu ... cette mousse a vraiment le goût du Chocolat et celui de la Mûre ... nous avons été agréablement surpris. A refaire ...

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

150g de Mûres
100g de Chocolat Noir 70%
2 oeufs
1càs crème de Cassis
1 feuille de gélatine

Luminarc

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer les Mûres et les faire chauffer sur feu doux. Passer la purée au chinois et incorporer la feuille de gélatine essorée.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier, mélanger la purée, le chocolat, les jaunes d'oeufs et la crème.

Monter les blancs en neige + 1 pincée de sel.

Ajouter les blancs à la préparation, délicatement.

Verser la mousse dans des verres et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.

Luminarc

Hier, je vous ai donné ma recette de gaufrettes au Chocolat, aujourd'hui, je vous propose une Mousse aux Framboises ou des Quenelles au Chocolat Blanc pour les accompagner ...

Quenelles au Chocolat Blanc

Ingrédients :

- 100g de chocolat Blanc
- 2 jaunes d'oeufs
- 20g de sucre en poudre
- 5cl de lait
- 10cl de crème liquide

Chauffer le lait et la crème liquide.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

Ajouter le lait + la crème et mélanger. Reverser la préparation dans la casserole et remettre sur le feu. Faire cuire tout doucement. Dés que la préparation s'épaissie, la verser sur le chocolat râpé. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Mettre au réfrigérateur toute une nuit.

Le lendemain, mouler le chocolat grâce à deux cuillères à soupe trempées dans de l'eau chaude.

Mousse aux Framboises

Ingrédients :

- 250g de Framboises
- 50g de sucre en poudre
- 75g de mascarpone
- 1 blanc d'oeuf
- 1càs de lait
- 3 feuilles de gélatine

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Écraser les framboises grâce à une fourchette. Les faire chauffer avec le sucre en poudre pendant 15 minutes sur feu doux. Ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger et laisser refroidir.

Fouetter le mascarpone avec le lait afin d'obtenir une crème épaisse. Ajouter le jus de framboises et mélanger.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Mettre au réfrigérateur toute une nuit.

Et me voilà partie à faire 2 mousses, vite fait .... une au Nutella et l'autre à la Blandice ... vous connaissez ??? j'ai trouvé cette pâte à tartiner le week-end dernier à Nantes en allant manger au restaurant Table O'gourmand ... c'est une pâte au lait,au gôut, on dirait le chocolat blanc des kinders.

Ingrédients :

          - 120g de pâte à tartiner Nutella
          - 120g de pâte à tartiner Blandice
          - 5 blancs d'oeuf
          - 1càs de crème liquide

Monter les blancs en neige et réserver.

Faire fondre au bain marie les pâtes dans deux saladiers différents. Ajouter dans celui qui contient la Blandice, la crème liquide.

Diviser les blancs en deux. Les ajouter aux pâtes. Mélanger délicatement.

Verser dans des verrines et mettre au réfrigérateur ....oh au moins 4 heures.... ohhhh oui

une vraie recette de feignasse .... et une de plus pour la collection de Gaelle.