Mini BaBa à l'Orange et Chantilly au Nutella
Je suis BABA ... Facile, non?
Mes hommes ne sont pas fans de Baba au Rhum ...
Pas de soucis, je propose des Babas fruités accompagnés de Chantilly au
Nutella
ça
va????
Ingrédients ( pour une vingtaine de mini Baba )
150g de farine
1 sachet de levure
100g + 50g de sucre en poudre
50g de beurre
2 oeufs
2 oranges
1càs de jus de citron
Râper finement le zeste d’une orange et Presser les 2 oranges. Réserver.
Préchauffer votre four à 180°.
Faire fondre le beurre avec 2càs de jus d'orange.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et 50g de sucre en poudre. Ajouter le beurre fondu.
Incorporer la farine et la levure. Mélanger.
Remplir les petits moules au 2/3 et mettre au four pendant 25 minutes.
Laisser refroidir.
Dans une casserole, verser 20cl de jus de orange, le jus de citron, le zeste, 10cl d'eau et 100g de sucre.
Faire chauffer sur feu doux pendant environ 20 minutes.
Déposer vos minis babas dans un plat à gratin.
Filtrer le sirop et le verser sur vos babas. Les laisser s'imbiber pendant 12h.
Le lendemain, préparer la chantilly ...
Ingrédients
20cl de crème liquide ENTIERE
2 grosses cuillères à soupe de Nutella
1càs de sucre en poudre
Verser tous les ingrédients dans une casserole.
Faire chauffer, sur feu doux, jusqu'à ce que le Nutella soit fondu.
Verser le tout dans votre siphon et le mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
Au moment se servir, sortir le siphon, le fermer et mettre 1 cartouche de gaz ...
Un petit coup de siphon sur chaque mini Baba et c'est prêt ...
